DA LI SODA BIKARBONA MOŽE DA ZAMENI PRAŠAK ZA PECIVO?

19.04.2022 | AKTUELNO | Pregleda: 767 | Autor: | 0

Kada i kako se koriste česti sastojci slatkih i slanih recepata

Pojedini ljudi misle da su prašak za pecivo i soda bikarbona ista stvar pa ih često upotrebljavaju u istu svrhu.

Ipak, korisno je znati da su različiti po hemijskom sastavu i da ne mogu jedno drugo zameniti - imaju drugačiju svrhu i delovanje.

Soda bikarbona često se koristi za čišćenje, ali i za kuvanje. U receptima sa portala na engleskom jeziku, pronaći ćete je pod nazivom "baking soda", pa mnogi misle da je isto što i prašak za pecivo, odnosno "baking powder".

Soda bikarobona je zapravo bazni mineral koji u kombinaciji s nečim kiselim stvara ugljen-dioksid, pa se često nalazi u receptima koji uključuju kisele sastojke kao što su javorov sirup ili limunov sok.

S druge strane, prašak za pecivo je kombinacija sode i vinske kiseline, a da bi se aktivirao, potrebna mu je samo tečnost. Nije ga potrebno mešati s kiselim namirnicama jer već sadrži kiselinu. Koristi se za povećanje volumena i vazdušastu teksturu pečenih namirnica, najčešće kolača.

Dakle, soda bikarbona stavlja se isključivo u recepte koji sadrže veću količinu neke kiseline, a prašak za pecivo to ne zahteva. Zato imajte na umu kada pečete kolače i koristite sodu, da morate da dodate i neki kiseli sastojak kako biste je aktivirali.

I još pogledajte:

PRODAVNICA BR. 1

  • Maksima Gorkog 25
    (blizu Kalenić pijace), Beograd

    ZBOG RENOVIRANJA Biljnog centra Magično bilje na adresi Maksima Gorkog broj 25,
    koje će se vršiti u periodu od 12.10. do 22.10.2023., Biljni centar Magično bilje na adresi
    Brankova 16, radiće u produženom radnom vremenu, od 9h do 20h.
    Dostupni smo kako za online, tako i za telefonske porudžbine kao i do sada, na brojeve
    telefona:
    011/ 2420-955
    011/2450-782
    011/3283-507
    064/6433-055


    Pogledajte na mapi ovde
PRODAVNICA BR. 2

Brankova

  • Brankova 16, Beograd

    011/328-35-07
    radnim danima: 9h-20h
    subotom: 9h-15h
    Pogledajte na mapi ovde
ONLINE SHOP

  • ONLINE SHOP biljnog centra
    Magično bilje

  • Isporuka u zemlji i inostranstvu
  • Plaćanje pouzećem ili karticom

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem