ZAČINI: ROK TRAJANJA I KADA IH BACITI

08.10.2023 | AKTUELNO | Pregleda: 143 | Autor: | 0

Verovatno znate da je držanje dobro opremljenog ormarića u kom su začini jedna od tajni za poboljšanje ukusa jela. Ali, da li znate njihov rok trajanja?

ZAČINI: ROK TRAJANJA I KADA IH BACITI

Ono što možda ne shvatate je da začini ne samo da oplemenjuju hranu – oni takođe mogu da pomognu u sprečavanju kvarenja i da vam poboljšaju zdravlje.

Začini čine jelo zdravijim

Mnogi uobičajeni začini i bilje, kao što su karanfilić, kurkuma, ruzmarin, žalfija i cimet, pokazali su snažna antioksidativna i antiinflamatorna svojstva. Štaviše, naučni dokazi sugerišu da konzumiranje hrane sa začinima i biljem može smanjiti rizik od komplikacija povezanih sa srčanim i respiratornim bolestima. Ono što je takođe važno je pravilno čuvanje začina i rok trajanja.

Začini: Rok trajanja uobičajenog bilja

Prilikom određivanja roka trajanja sušenog bilja i začina, varijable koje treba uzeti u obzir uključuju njihovu vrstu, obradu i skladištenje. Na primer, što je začin manje obrađen, to mu je duži rok trajanja.

Sušeno bilje obično traje 1-3 godine, kao na primer:

  • Bosiljak
  • Origano
  • Majčina dušica
  • Ruzmarin
  • Lovorov list
  • Mirođija
  • Peršun
  • Nana
  • Majoran
  • Žalfija

Mleveni ili u prahu začini obično imaju rok trajanja od 2-3 godine. Uobičajeni primeri uključuju:

  • Đumbir u prahu
  • Beli luk u prahu
  • Mleveni cimet
  • Čili u prahu
  • Kurkuma u prahu
  • Mlevena aleva paprika
  • Mleveni kardamom
  • Pahuljice crvene paprike
  • Mešavine začina

Celi ili nemleveni začini imaju najduži rok trajanja, jer je manje njihove površine izloženo vazduhu, svetlosti i vlazi. Ovo im omogućava da zadrže svoja aromatična ulja i jedinjenja ukusa duže od mlevenih.

Ako se pravilno čuvaju, celi začini mogu trajati do 4 godine. Primeri uključuju:

  • Zrna bibera
  • Korijander
  • Seme slačice
  • Semenke komorača
  • Semenke kima
  • Ceo muškatni oraščić
  • Karanfilić
  • Štapići cimeta
  • Cele sušene čili paprike
  • Limunska trava

So je izuzetak od pravila, jer se može koristiti neograničeno bez obzira na oblik. Ali, ako koristite so s začinima oni vremenom mogu izgubiti svoje dejstvo.

Kako da znate da li su se začini pokvarili?

Mnogi začini kupljeni u prodavnici navode datume najboljeg datuma, koji označavaju vremenski okvir tokom kojeg će zadržati najsnažniji ukus i kvalitet.

Ako niste sigurni koliko dugo imate svoje začine, zgnječite ili utrljajte malu količinu na dlanu. Ako je miris slab, a ukus slab, verovatno je pravo vreme da ih zamenite.

Čuvanje začina

Začine treba da čuvste na hladnom, suvom i tamon okruženju kao što je ostava, fioka ili orman udaljen od šporeta ili rerne. Držite ih dobro zatvovrene u staklenim ili kreamičkim posudama.

Odricanje od odgovornosti: Sadržaj pružen na www.magicnobilje.com na temu koje se tiču zdravlja i ishrane ne sme se smatrati zamenom za profesionalni savet, dijagnozu ili tretman. Uvek se obratite kvalifikovanim stručnjacima za bilo kakve nedoumice koje imate u vezi sa zdravljem i medicinskim stanjima.

Foto: oksix / gettyimages.com

PRODAVNICA BR. 1

  • Maksima Gorkog 25
    (blizu Kalenić pijace), Beograd

    ZBOG RENOVIRANJA Biljnog centra Magično bilje na adresi Maksima Gorkog broj 25,
    koje će se vršiti u periodu od 12.10. do 22.10.2023., Biljni centar Magično bilje na adresi
    Brankova 16, radiće u produženom radnom vremenu, od 9h do 20h.
    Dostupni smo kako za online, tako i za telefonske porudžbine kao i do sada, na brojeve
    telefona:
    011/ 2420-955
    011/2450-782
    011/3283-507
    064/6433-055


    Pogledajte na mapi ovde
PRODAVNICA BR. 2

Brankova

  • Brankova 16, Beograd

    011/328-35-07
    radnim danima: 9h-20h
    subotom: 9h-15h
    Pogledajte na mapi ovde
ONLINE SHOP

  • ONLINE SHOP biljnog centra
    Magično bilje

  • Isporuka u zemlji i inostranstvu
  • Plaćanje pouzećem ili karticom

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem