„ZDRAVA“ HRANA NIJE STVARNO ZDRAVA

03.10.2022 | Klinika Magičnog bilja | Pregleda: 782 | Autor: | 0

Ana Polovina, diplomirani nutricionista savetuje kako da ishranom ne poremetite rad štitne žlezde, utičete da plodnost i smanjite nadutost

Tokom leta bitno je da unosimo laganu hranu, jer upravo je leto period kada su česte stomačne infekcije. Što više voće i povrća koje je sezonsko, ono je najpovoljnije i najzdravije. Uključiti što više namirnica koje su prirodno bogate vodom kao što su npr. lubenica, krastavac i paradajz jer telo lako, tokom visokih temperatura, može da dehidrira. Izbegavati prženu i pohovanu hranu, suhomesnate proizvode i ostale prerađevine. Staviti fokus na celovite namirnice. Birajte zdravije načine pripreme hrane poput dinstanja, kuvanja na pari ili u vodi. Jela koja su od mesa uvek upotpunite i povrćem i svežim salatama. Ribu uključite bar dva puta nedeljno u svoj jelovnik. Dodajte zdrave izvore masnoća kao što je maslinovo ulje, semenke i orašaste plodove. Baš zbog čestih infekcija vodite računa da povrće i voće dobro operete. Za to možete koristiti sodu bikarbonu ili zeolit. Tokom dana unosite dovoljno tečnosti, pre svega vode, zatim čajeve i blagu limunadu i obavezno ponesite sa sobom ako izlazite iz kuće. Gazirane napitke, kao i kupovne sokove trudite se da potpuno izbegnete i nikako njima nemojte gasiti žeđ - kaže na početku razgovora za Magično bilje Ana Polovina, diplomirani nutricionista.

Da li je zdrava hrana stvarno zdrava?

- Mnogo proizvoda koji se nalaze na tržištu ili npr. u zdravim hranama, deklarišu se kao zdrava hrana, a istina je mnogo drugačija kada pogledamo i njihov sastav. Ali, onda dolazimo i do onoga da je sve zatrovano - od vode do zemljišta, voće i povrće se prska, životinje koje nam daju jaja, meso, mlečne proizvode drže se u lošim uslovima, ne hrane se adekvatno, meso je puno hormona, antibiotika itd. Neki ljudi imaju sreću da većinu namirnica sami uzgajaju i to je sjajno! Ali, ipak veliki broj ljudi nema pristup organskoj hrani. Ipak, to ne znači da ne treba da obraćamo pažnju na izbor namirnica. Voće i povrće, iako nije organsko, sadrži veliki broj raznih vitamina, minerala i antioksidanasa koji imaju zaštitnu ulogu u našem organizmu. Pri kupovini bilo kog prerađenog proizvoda, treba da vodimo računa o sastavu i da biramo one manje "loše". Ključ je u balansu i moj savet je da budete umereni u svemu, jer na bilo koje stanje ili oboljenje utiče više faktora. Sama ishrana ne može sve da reši niti da bude odgovorna. Tu smo gde jesmo i treba da biramo najbolje što umemo od onoga što nam je ponuđeno.

Poznata je interakcija grejpfruta sa lekovima. Ko sve ne bi smeo da ga konzumira? Koje su još neželjene interakcije određenih namirnica sa lekovima?

- Grejpfrut je jedna od namirnica koja ima najčešću interakciju sa različitim lekovima i treba biti vrlo oprezan i edukovati se u skladu sa svojim oboljenjem. Grejp može da reaguje sa preko 40 različitih lekova, a posebno osobe koje istovremeno uzimaju više različitih terapija treba da budu oprezne. Ovo se odnosi i na svež plod i na proizvode od grejpfruta. Osobe koje koriste lekove za snižavanje krvnog pritiska, lekove za srce, antidepresive, antibiotike, lekove za lečenje raka trebalo bi da izbegavaju ovu namirnicu jer posledice mogu da budu vrlo ozbiljne. Ovaj citrus sadrži supstance - furanokumarine koji utiču na enzime koji razlažu lekove, a rezultat je veća koncentracija leka u organizmu. Dejstvo leka može da se udvostruči, čak i utrostruči što dovodi do trovanja lekom. Takođe, do interakcije može doći i ako ste grejpfrut uzeli nekoliko sati pre uzimanja leka. Posledice mogu da budu unutrašnje krvarenje, oštećenje bubrega, promene u srčanom ritmu, a mogu da izazovu čak i iznenadnu smrt. Takođe treba paziti i na namirnice koje su bogate vitaminom K (spanać, blitva, kupus, grašak, luk, brokoli, kelj, peršun, zelena salata, đumbir i dr.) kod primene antikoagulantne terapije. U ovom slučaju se preporučuje da se hrana bogata vitaminom K uvek u istoj količini konzumira jer naglo povećanje vitamina K može da utiče na smanjenu delotvornost leka, dok naglo smanjenje može da poveća dejstvo leka.

Koje greške u ishrani mogu da utiču na zdravlje štitne žlezde?

- Izbalansirana ishrana bogata povrćem, voćem, zdravim izvorima masnoća (avokado, semenke, orašasto voće, nerafinisana hladno ceđena ulja), dobrim izvorima proteina (belo meso, riba, jaja, mlečni proizvodi) a što manje prerađenih namirnica koje obiluju hidrogenizovanim biljnim uljima, trans mastima, belim šećerom i belim brašnom može da spreči razvoj bolesti, ali ako je oboljenje već prisutno, gluten najčešće može da ometa funkciju štitne žlezde i tada je potrebno zameniti žitarice koje sadrže gluten (pšenica, ječam, ovas, raž) onim bez glutena: kinoom, prosom, heljdom, amarantom. Određene namirnice mogu da ometaju resorpciju joda i trebalo bi ih ograničiti u ishrani (dakle ovo tek u slučaju ukoliko oboljenje već postoji). To su tzv. strumogene namirnice i tu se ubrajaju brokoli, karfiol, kelj, prokelj, soja, jagode i breskve dok kod pojačane funkcije se upravo te namirnice preporučuju. Na­mir­nice koje su od izuzetnog značaja za pra­vilan rad štitne žlezde su morska riba (značajna zbog izvora omega 3 masnih kiselina i vitamina D), jogurt, jaja, avoka­do, brazilski i indijski orah (bogati su selenom).

Koje sve namirnice utiču na plodnost?

- Gvožđe i vitamin C zajedno daju dobre rezultate što se tiče plodnosti. Koja hrana je bogata navedenim nutrijentima? Morska riba poput lososa, skuše, haringe, orašasti plodovi, razne semenke (lan, čia, bundeva..), mahunarke, zdravi izvori masnoća poput maslinovog ulja i avokada, sveže povrće i voće, jogurt, kefir, mladi sir, grčki jogurt… Mleko izbegavati ili ga zameniti biljnim mlekom. Žitarice jedite od celog zrna, a izbegavajte belo brašno. Izbegavajte proste šećere, trans masti, industrijski prerađenu hranu, a više jesti celovite namirnice, pravilno pripremljene, jer je priprema hrane pola zdravlja.

Zašto đumbir mnogi smatraju eliksirom zdravlja?

- Đumbir jeste korisna i zdrava namirnica. Ima široku primenu kako zbog svog specifičnog ukusa i mirisa u kulinarstvu, tako i zbog zdravstvenih benefita koje pruža. Delotvoran je kod mučnina, povraćanja, dijareja, ima jaka antioksidativna svojstva, pomaže kod menstrualnih bolova i dr. Za imunitet nije dovoljna samo jedna namirnica. Potrebno je jesti raznovrsno i izbalansirano, a isto tako ono što odgovara jednoj osobi, drugoj možda neće. Postoje stanja i oboljenja gde ga ne treba koristiti. Npr. osobe na antikoagulantnoj terapiji, dojilje, osobe sa kamenom u bubregu, kod prisustva hemoroida… Zbog toga je bitan individualan pristup.

Koji čajevi mogu da pomognu protiv nadimanja?

- Prvenstveno je važno pronaći uzrok nadimanja, jer ono samo po sebi nije oboljenje, ali može da ukazuje na neko ozbiljnije oboljenje digestivnog sistema poput čira na želucu ili dvanaestopalačnom crevu ili da smo intolerantni/alergični na neku namirnicu. Čajevi koji mogu da pomognu kod nadimanja su nana, majčina dušica, morač, čaj od kima.

PRODAVNICA BR. 1

  • Maksima Gorkog 25
    (blizu Kalenić pijace), Beograd

    ZBOG RENOVIRANJA Biljnog centra Magično bilje na adresi Maksima Gorkog broj 25,
    koje će se vršiti u periodu od 12.10. do 22.10.2023., Biljni centar Magično bilje na adresi
    Brankova 16, radiće u produženom radnom vremenu, od 9h do 20h.
    Dostupni smo kako za online, tako i za telefonske porudžbine kao i do sada, na brojeve
    telefona:
    011/ 2420-955
    011/2450-782
    011/3283-507
    064/6433-055


    Pogledajte na mapi ovde
PRODAVNICA BR. 2

Brankova

  • Brankova 16, Beograd

    011/328-35-07
    radnim danima: 9h-20h
    subotom: 9h-15h
    Pogledajte na mapi ovde
ONLINE SHOP

  • ONLINE SHOP biljnog centra
    Magično bilje

  • Isporuka u zemlji i inostranstvu
  • Plaćanje pouzećem ili karticom

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem